Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите e-mail, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо с ссылкой на сброс пароля.
Екатерина
Нефедова
Нефедова
Домашний кондитер
Москва
Москва
Я кондитер, и это мое хобби, ставшее частью жизни, любимой работой.
По профессии я дизайнер одежды, 10 лет занималась лепкой из глины, 10 лет педагогического стажа, а после рождения детей кондитерское искусство захватило меня, в нем пригодились все мои творческие способности.
Торт «Кокоситта»
ингредиенты
-
Шоколадный бисквит
- Маргарин GRANDPRO Cake 120 г
- Сахар 300 г
- Мука пшеничная 250 г
- Молоко 300 г
- Какао 85 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Ванилин 1 ч. л
- Начинка 1
- Молоко 30 г
- Сахар 20 г
- Кокосовая стружка 80 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 15 г
- Начинка 2
- Молоко 10 г
- Шоколад 100 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 20 г
- Крем
- Маскарпоне 700 г
- Сахарная пудра 70 г
- Пропитка
- Сгущенное молоко 20 г
- Горячая вода 200 г
приготовление
Шоколадный бисквит
- Маргарин GRANDPRO Cake предварительно растопить.
- Соединить все ингредиенты, хорошо размешать.
- Тесто разлить в две формы диаметром 18 см. Выпекать при 180˚С 40–45 минут.
Начинка 1
- Разогреть молоко, добавить сахар.
- После растворения сахара добавить кокосовую стружку и маргарин GRANDPRO Cream.
- После закипания варить 1 минуту, постоянно помешивая. Остудить.
Начинка 2
- Разогреть молоко, добавить шоколад и маргарин GRANDPRO Cream.
- Хорошо размешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.
Крем
- Маскарпоне смешать миксером с сахарной пудрой в течение 1 минуты.
- Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
Сборка торта
- Каждый бисквитный корж разрезать вдоль пополам, пропитать смесью сгущенки с горячей водой.
- Чередовать начинки 1 и 2. Крем наносить равномерно на начинки.
- Собранный торт убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!