Свой кондитерский путь я начал в 2016 году в Екатеринбурге, в английском пабе. Через два года переехал в Москву, где мне сразу удалось получить работу в ресторане Wine & Crab в комплексе Barvikha Luxury Village. Здесь я смог поднять свой профессиональный уровень на несколько ступеней выше.
Изучаю различные вебинары и мастер-классы по кондитерскому делу, за несколько лет собрал внушительную библиотеку кондитерских книг. В работе кондитера важны точность и соблюдение технологий приготовления, а также огромную роль играет качество ингредиентов, и профессиональные маргарины GRANDPRO являются именно таким продуктом.
Мусс «Крем-чиз»
Гель «Манго»
Карамелизированный белый шоколад
Кремю «Манго и белый шоколад»
Чипс (декор)
Сборка десерта
На сайте используются cookie-файлы и другие аналогичные технологии. Если, прочитав это сообщение, Вы остаетесь на нашем сайте, это означает, что Вы не возражаете против использования этих технологий.
Закрыть