Restaurant & Kitchen management

Второй год подряд проводится образовательное мероприятие для шефов и управленцев HORECA — Restaurant & Kitchen management, организатором которого выступает Издательство “РЕКА”.

Программа этого года — двухдневный интенсив для тех, кто работает в индустрии гостеприимства. И мы спешим сообщить вам, что 27 июля в городе Екатеринбург в партнерстве с коллегами из Издательства, а также в соавторстве с неповторимой Екатериной Кригер, шеф-кондитером ресторана FARRO, мы принимаем участие в этом уникальном курсе!

Для мероприятия наше участие — это тоже в своем роде новый формат: бренд GRANDPRO впервые будет представлять мастер-класс по кондитерскому направлению “Ресторанный десерт: от идеи до тарелки”, где Екатерина — наш бренд-амбассадор — поделится ценной информацией не только по эксклюзивной рецептуре, но и по актуальной теме маржинальности готового изделия.  

Екатерина расскажет, как происходит разработка десерта, по каким критериям она отбирает идеи. Однако, кроме креатива, кондитеру важно работать в команде с шефом, именно так рождается оптимальная кондитерская карта.

Екатерина откроет секреты, как рождается идея десерта, как она выбирает ингредиенты, как впервые она познакомилась с маргаринами бренда GRANDPRO. В программе мастер-класса приготовление 2 десертов:

• Крем-Улун с гелем ревень и клубникой.
• Гато Груша с лимонным кремом.

Мастер-класс будет полезен шеф-поварам, кондитерам, шеф-кондитерам и другим специалистам, интересующимся темой.

Готовьтесь обсуждать нюансы работы кондитера, выбора ингредиентов и поставщиков, задавать вопросы и, конечно, дегустировать. Организация мастер-класса по кондитерскому направлению стала возможной благодаря генеральному партнёру — компании «РУСАГРО масло», создателю коллекции премиальных маргаринов GRANDPRO

Не упустите шанс встретиться с супер-командой профессионалов, а также познакомиться поближе с нашим брендом GRANDPRO. 

Регистрация на мероприятие в Екатеринбурге открыта, подробности на сайте мероприятия. Ждем вас на первой сессии серии мероприятий в городе Екатеринбург уже 27 июля! Увидимся?